让“网红食品”成为“放心食品”

枝江市读者Blair前段时间出国旅游，发现很多网友都在推荐一家炸串串小吃店。布莱尔满怀期待地来到这家商店，小商店里挤满了等待的顾客。等了一个多小时，王跃拿到了菜，发现所谓的“色香味俱全”，原来是用浓浓的酱和浓浓的蘸料创造出来的。“吃了几口就觉得累，食材也不是很新鲜，有点失望。”布莱尔说。

最近，一个“熬夜水”的品牌在年轻人中悄然流行起来，泡在瓶子里的整支人参格外引人注目。商业广告宣称这种饮料可以修复熬夜造成的身体疲劳。张女士买了一瓶，感觉不好:“味道怪怪的。好像是勾兑的。喝了没什么感觉，感觉不到修复疲劳的效果。”有专家表示，所谓解决熬夜后遗症、弥补身体虚弱的办法，更像是宣传。

一些商家为了迎合消费者的好奇心，以新奇吸引眼球，制造销量，但往往存在食品安全隐患。有网友称，在电商平台发现一款名为“香烟糖”的产品。这种糖果看起来像香烟。“学校周边的一些小店也在卖，很受学生欢迎。但是，这是打擦边球，容易对学生造成不好的引导。”

月销量超过10万的蜜饯被查出菌落总数超标，多名主播带货推荐的蜂王浆质量指标被查出不合格，标榜健康养生的轻食被查出超范围、超限量使用食品添加剂...为什么「网络名人食品」频频出现食品安全问题？

一位经营网上食品店的店主说，食品单价低，复购率高，容易冲动消费，适合网上销售模式。有些运营商在网上造势，带动流量，是为了在短时间内获得大量关注，实现利益最大化。“一些商家追求一次性交易，没有长期的商业计划，所以他们不关注食品安全问题。一些平台也缺乏完善的反馈和监督机制，导致不良商家浑水摸鱼。”店主说。

对此，中国人民大学法学院教授刘俊海表示，监管部门、平台、商家、消费者需要形成合力。“监管部门要加强监管，细化网络食品安全监管责任，督促平台加强自律，畅通举报投诉渠道，提高违法成本，综合运用大数据、人工智能、‘互联网+’等信息技术手段，赋能食品安全监管。而商家和平台需要加强自律，合法、正当、健康的经营。消费者要加强自身辨别能力，选择证照齐全的商家，看清食品标签，避免跟风。”

广西钦州读者黄月成表示，“网络名人食品”的问题不仅仅在于食品本身，还在于少数情况下消费者购买了问题食品后难以维权。“一些电商平台在处理投诉时不够积极，解决纠纷的方式也比较单一，增加了维权的难度。”黄月成表示，电商平台要充分维护消费者的合法权益。“不能因为问题食品取证难、检测难、鉴定难，就忽视消费者权益保护。"

人民日报