一杯美味咖啡里的“振兴”密码

题:一杯美味咖啡里的“振兴”密码

“兴隆咖啡真的很不一样，口感醇厚，回味无穷。”在2024海南咖啡消费月开幕式现场，来自北京的游客李一娇边品尝着一杯万宁兴隆咖啡，边对记者说。

2024海南咖啡消费月于9月22日在海南万宁开幕，其间设有展览集市、产业交流、研学课堂、畅饮咖啡等近20项特色主题活动，每一个活动都透露出海南咖啡产业的活力和潜力。

万宁位于海南岛东南部沿海，是咖啡优势种植、加工、商贸流通的重要区域，全市咖啡种植面积达8356.89亩，约占海南省三分之一。

“从生豆到烘焙后的熟豆，再到各种风味的咖啡饮品，它们都是海南特色咖啡产业的象征。”万宁兴隆咖啡行业协会秘书长吴春光说，在万宁，一杯美味的咖啡不仅是简单的饮品，同时还蕴含着产业“振兴”密码。

9月23日，在2024海南咖啡消费月期间举办的海南咖啡产业发展推介会上，咖啡企业参展商在现场制作咖啡。新华社记者 程潇 摄

20世纪50年代，东南亚归侨将咖啡种植技术和制作工艺带回兴隆，也带回了喝咖啡的习惯，直到现在，当地的咖啡氛围仍然十分浓厚。

得益于地处热带和亚热带交界处的天然地理优势，兴隆咖啡以色味俱佳、浓而不苦、香而不烈、回味悠长等特点而享誉海内外。

目前，万宁具有一定规模的兴隆咖啡加工企业共10家，年加工能力超万吨，全省生产的咖啡豆近80%都在万宁兴隆进行加工生产。

万宁现代农业投资有限公司食品分公司研发总监陈艺君介绍，兴隆咖啡生产是公司主要业务方向之一。公司与当地农户签订咖啡鲜果收购协议，并提供技术指导、种植标准、技术培训等服务，共同提高咖啡的品质和产量。

“我们发展咖啡产业为当地创造了不少就业岗位，增加了当地农民的收入。可以说，这是‘双赢’的选择。”陈艺君认为，海南自由贸易港的优势、得天独厚的自然环境和深厚的咖啡文化底蕴，提供了广阔的发展空间。

9月23日，在2024海南咖啡消费月期间举办的海南咖啡产业发展推介会上，参展商在品尝咖啡。 新华社记者 程潇 摄

“万宁咖啡产业具备很强的完整性，值得我们学习借鉴，这一趟来得值了！”借着此次海南咖啡消费月的契机，来自云南的普洱大开河泰富来咖啡庄园主理人华润梅特意来万宁实地考察咖啡行业。

华润梅说，此前和海南一些咖啡企业在生豆原料方面已经达成了合作，希望此次可以在咖啡终端产品和旅游资源开发方面寻找新的合作。

“我们一直在探索万宁咖啡发展的新路子。”吴春光说，目前万宁众多咖啡企业与越南等东南亚国家展开了咖啡生豆粗加工和生产方面的合作，期待未来可以与更多共建“一带一路”国家展开合作。

从“种子”到“杯子”，万宁构建起了完整咖啡产业链，形成了全面和立体的销售格局。目前，万宁拥有300多家大小咖啡店，5家咖啡主题共享农庄，3个咖啡主题景区，并在全国范围内建成兴隆咖啡品牌文化推广中心35个。

“未来，希望万宁咖啡这张‘金名片’可以更好地走出海南、走向世界。”吴春光说。

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